• 吃酒
  • 点击:31712评论:72015/08/19 09:33

我老家方言把“吃”念成“骑”,吃饭便说“骑饭”。吃与喝混用,喝酒也说成“骑酒”。“骑酒”和“骑饭”有时也分不大清,譬如明明说好请客“骑饭”,结果却是来“骑酒”,不知其中奥妙的客人,还以为“上当”了。不过话说回来,酒是粮食精,大可不必较真。老家的人大都爱“骑酒”,山上劳作一天下来,最惬意莫过于饭前一碗开胃酒。一碗好酒下肚,顿时消疲祛乏,容光焕发,精满神旺。通常乡下人家都会酿酒。小时候,我们常常见到母亲酿酒。米酒的原料主要是大米、糯米或包谷。将米淘净,蒸熟,倒在一个大盆或竹筛里,摊开等到冷却后,在上面撒一层酒曲,搅拌均匀,然后盛入一个合围大小的木桶里,用油布密封,数日后,桶里的原料开始发酵,散发出一股酒香味,这时酒原料变成酒母。如是冬天,天气较为寒冷,酒母原料发酵比较缓慢,就须将木桶放在炉边,借助火炉的热力加快发酵。母亲计算发酵的日子,估计差不多了,便揭开盖用调羹舀一勺放到嘴里尝一尝,然后宣布是否大功告成。蒸馏是最后一道工序,事先准备一口大锅,将酒母倾倒入锅内,在铁锅上架着一个蒸酒桶,桶侧有一根出酒管,桶上方又有一口大锅,锅里加入冷水。生火加热有酒母的铁锅,酒蒸汽遇冷水锅,凝成蒸馏水从出酒管汩汩流出,如同一口芳香四溢的酒泉一般。米酒的酒精度普遍不高,通常在30度左右,高一些的50来度。米酒又以糯米酒为最,糯米酒其味更甘甜、更香醇、更劲道,饮此佳醪,醉之何时而不自知矣!

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  • 关键词:吃酒
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  • 2015-08-19
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  • 文章评论
  • 好像周作人说过,文章越短越难写。这话我信,短短几百字就能抓住人,难。周作人写一辈子小品文,写成了巨擘。国华兄亦专事千字文,出的书都等身了。我也在小品文上下过蛮多功夫,到底写不好,所以,看到好的小品文,总心羡之。《吃酒》,是个闲常事儿,闲常事儿入文,不讨好;还不能太有匠心,藏了机关又讨人厌;得有趣味,文字得俏皮。作者是会写的,闲常事儿入了文,避了匠心,一路儿说丁丁点点的趣事儿,憨拙。对,写得憨拙。
    • 格阑2015/09/17 09:51:04
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  • 谢谢老郭提名,这篇写得匆匆,尚欠斟酌,待后续完善。憨拙二字,甚是贴切

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  • 我是爱喝酒的,有时为馋酒,时酒不喝酒,便必去酒吧喝两杯。有时则为贪酒,尤其白酒,一旦起头,就有些欲罢不休。只是头脑终持清醒,醉倒之前,必返家门。所以,喝酒还是个人持守,不扰人,不伤身,可。此文前段大赞,乡俗叙述,发人眼目。后段一加议论,即入正三观了,多了,不如删去。
    • 白木2015/08/19 17:02:51
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    • 格阑2015/08/20 09:05:52
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  • 谢谢水去先生的评价,议论那段,后来看看也觉得有些突兀,从整体性上造成破坏。有时间再好好改一改

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    • 姚志勇3秀才2015/08/19 19:31:26
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  • 感觉到肚子在翻江倒海,哇呀一声,好酒好菜全被糟蹋了。 每当这时候,我总是恨不得再爬起来抽自己两耳光。
    • 格阑2015/08/20 09:08:14
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  • 有时候想到酒菜那么好、那么贵,吐了可惜,硬是把已经涌到喉咙的东西咽回去。

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  • 可以肯定的是,这篇应该是中秋节应景之作,却也写得动人质朴。月亮、月饼大抵与乡愁有关,尤其身处异域的游子,每每抬头望月就会低头思乡,这是人之常态。以此及彼,故乡的一切人情旧事就会喷涌而出,浮现脑海。小时分月饼的情景,让我想到儿时我吃过的肉馅饼,后因为被传闻是人油做的而弃之。当然这是谣传,却生生毁了我童年的美好记忆。吃月饼最后能配上葡萄园、秋千架或者老榆树下的一张石桌石凳,摆着果品若干,就着淡酒或清茶

    江飞泉举头望明月

    2020/4/2 11:08:59
  • 笔者语言精简,利落爽气,一字一句间便呈现出一个踏实肯干、精气神十足的女性形象。这般勤劳向上的人,在哪儿都能下岗再就业,在哪儿都能把生活过得滋润精彩。疫情背景下,由“保洁大妈”不难联想到吃苦耐劳、勇敢敞亮的万千国人,他们历经磨难但不失生活热情,严冬之下仍心怀春天。

    涓流保洁大妈

    2020/3/23 17:17:38
  • 大鹏象大自然一样对美的事物鬼斧神工,我们在这片美好之上再制造人间美好。还有什么比得上人们对美好追求的幸福呢。美总是令人向往和无法抗拒。在人间寻寻觅觅,就像终天遇到了一生的追求,就像众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处,我们站在仰慕最高贵的地方分亨那遍洁净的心灵归宿。

    识以深圳玫瑰海岸

    2020/3/23 13:10:30
  • 兮爸爸是一位爸爸,也是一名人民警察。双重身份使他肩上的担子比普通人更重。从爸爸的视角出发,这是影响一家人的战役;从警察的视角出发,这是影响全国(全球)的战役,这是一场没有硝烟却很艰巨的战争,他们在跟疫情对抗,坚信这个冬天一定会过去。内容比较零散,但是精神犹存,让人肃然起敬。

    别看了​兮宝战疫记

    2020/3/17 16:26:55
  • 这个春天让我真正认识口罩的作用和意义,它开遍世界为人类挺身而出,象玉兰花芬芳的灵魂只为挡住病毒的伤害。带上口罩可让我们更好更快地战胜这场没有硝烟的战争。我们彼此让口罩说话,让口罩革命,就是道德、尊重和贡献。那朵朵看似柔弱的花朵却肩负伟大而崇高的使命,它们只有付出不求回报,就象那群奔赴前线的勇士和英雄,我只有歌颂。

    识以玉兰花

    2020/3/14 15:01:13
  • 看到最后有微微伤感,不在于曾经邻里的失散和变迁,而是岁月无法挽留。没想到这个女孩都这么大了,而且也是能写会道,一次征文还同列。此次看到冰姐的回忆录,才感觉女儿的优秀是合理的。毫无疑问,园岭是我熟悉的地方,所以我一直想看看作者笔下的园岭和我印象中的园岭有什么不同。那些流动在邻居之间,沉浸在园岭大街小巷的情愫在时间的尖角滴落怀念的露水,从而酿成了时光的美酒,让人醉意不已又乐此不疲。

    江飞泉园岭十年点滴录

    2020/3/12 18:44:34
  • 读作者佳作,如醍醐灌顶。文章虽短,意蕴颇深。言说武汉史地,大话荆楚人文,赞美华中美景,如数家珍。揭露政治生态,鞭笞官场暗昏,抨击小人得势,入木三分。赞赏作者文字功底,看似一篇侃侃而谈的随笔,实则是一篇对仗工整、合辙押韵的赋文。对美女校友得意忘形的批判,卒见作者嫉恶如仇刚正不阿,鉴赏美丑精准,是非不差半分。希望再次欣赏诸如此类力作、佳文!

    北国寒星疫中读城记

    2020/3/7 15:20:14
  • 字里行间是生活的琐碎,文章始末是情感的真挚。一处10年点滴记忆的出租屋,一群女儿混熟的玩伴,每个人的成长是那么的相似却有各不相同。这波回忆杀,充满了真实和温馨,也许还有无奈和唏嘘吧,毕竟这就是生活啊!

    别看了园岭十年点滴录

    2020/3/5 9:20:35
  • 瑞雪不久前发表的《神奇的红土地》游记,以清丽的笔触,描绘了红土地的自然景观、人文历史和土地贫瘠,取得了读者的好评。今天,又发表一篇堪称姊妹篇游记——《有个美丽的地方》,那个地方叫念湖,是个藏匿大山深处高山湖泊。那里湖光山色,梯田村落,有鱼逐浪,候鸟翱翔,那是游人停泊心灵的港湾,鸟类栖息的天堂。祖国名山大川,无论游记还是实景,人们屡见不鲜,可贵的是为不见经传的美景,传名立传,做美丽地方的“伯乐”。

    北国寒星有一个美丽的地方

    2020/3/1 23:38:36
  • 我几次去过深圳,但一直没有去过园岭。读了水去先生的《园岭迷藏》,闭目回忆一下,街道店铺、公园书店、小巷货摊,新旧杂陈的景观,活灵活现地浮现在眼前,似曾相识,仿佛我亲自到过园岭,并且动了“再一次旧地重游”的好感!这就是这篇作品给人的视觉效果!文章很像一篇介绍园岭地理人文的导游词,而作者则是语言质朴绘声绘色的导游员,而那迷宫式的迂回盘转的城市结构,使身临其境的观光者,如同捉迷藏一般,这是此文魅力所在。

    北国寒星园岭迷藏

    2020/2/28 21:57:34
  • 深度好文!作者以细腻笔触,描绘与活化了在新冠肆虐下,农村人的乡情、社情和心情。新冠肺炎突然把国人,投入一个陌生的情境,年节不能正常过,亲友不能走动,离乡的游子们,想亲近家乡山水,也变得绝不可能!尽管百姓听话,但对突然而至的瘟灾,心有余悸、心有余怨,一旦战疫斗志松弛,过年过节的习俗,又会卷土重来,使封村封城创造的大好形势,就可能毁于一旦。作者以生动文笔给世人提个醒,对当前抗疫斗争极具现实意义。

    北国寒星封村记03:海上明月共潮生

    2020/2/25 17:22:46
  • 新冠肺炎肆虐,举国上下,爱国听话,禁足在家。于是,空街空巷,空市空店,从南到北,从东到西,在全国范围内,为新冠病毒唱起“空城计”。困守在家的人们,难免感到孤独和寂寞,一些有识之士,更难免把关心和牵挂,幻化成更深层次的隐忧和焦虑。战疫是考验国人同仇敌忾的意志,也是考验每个国民的心态和情绪。本文活化一个忧国忧民的老人,希望他有典型意义。 为答谢嘲讽、别看了和古风三文友的打赏鼓励 ,决定把本文修改再发!

    北国寒星书房遗梦

    2020/2/24 14:02:17
  • 结局看似有些可惜,但是塞翁失马,焉知非福?三观不同的人在一起不叫举案齐眉,而是搭伙过日子。与其将就在一起直至多年后伤痕累累地分道扬镳,不如尽早各自找到认为“对”的那个人。爱情本来就不仅仅是花前月下那一朝一夕的浪漫,而是经历得起平淡流年侵袭的柴米油盐之考验。文中的男女无关对错,只是价值观、爱情观之别而已。作者用阳光正好开篇,以渐行渐远收尾,给读者内容上的留白,也给有心者行为上的思考。

    雪候鸟浪漫消亡日

    2020/2/21 10:34:56
  • 我把它弄丢了,是凄美的纯情。个人感觉最后一句可能多余。我朋友曾问,你作品中这句话是不是特意这样写?的确,我设计过那句话,甚至有些自得。但冷静之后,朋友是对的,刻意设计的变化,虽然挺精妙,氛围情境却与全文有了游离感。读到小说的最后一句,我从淡妙的感觉中退出来,玫瑰沾灰,将枯败的美赤裸裸呈现,已经能揪动心灵,又何必一定把它扔掉?希望能读到更多作品。

    木落园岭之恋

    2020/2/17 17:24:07
  • 焦虑情绪是人之常情,任何人都会有,只是轻重之分。焦虑主要来自于恐惧,恐惧主要是因为对病毒的不了解,严重的会产生疫病心理,要克服这样的心理状态,首先要做好各项防护,第二要及时的分散注意力,用生活中的一些事情将注意力往其他事物上引导,看电视电影是一个很好的方法,做家务,读书写字,和朋友交流工作都是不错的选择。注意合理休息和适当的室内运动。最后要始终相信我们的国家,相信我们的医疗人员,一定会打赢这场仗。

    积田大叔恐慌的是什么?

    2020/2/17 12:09:33
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