• 凌晨煮粥
  • 点击:6441评论:22019/09/25 16:22

凌晨五点半了,我还睡不着。

我在等,等着一锅粥,一锅天亮之后要带给你的粥。

是在凌晨3点半的时候,我决定自己睡不着了。

从床上爬起来,打开那个塞满食材的冰箱,每次都像寻宝一样。明明这是我的冰箱,可我从来记不太清楚里面藏了什么食材,有些是你收集给我的香料和地方特产,有些是在Tesco买到的少见食材……

你对美食特别挑剔,渐渐我也就变成现在的样子,是不是广东人都特别热爱美食呢?没有具体答案呢。

从冰箱拿出白天刚买的现杀鸡翅,马来西亚的巴刹街市很好,什么食物都是新鲜的。我知道你喜欢吃裹着面包糠经过低温油炸的香酥鸡翅,外焦里嫩,不上火的食物,你从来不吃。

但很是奇怪,你不喜欢吃肥腻口感的东西,例如红烧肉之类,还最讨厌看到鸡肉上黄黄的肥油,所以吃鸡只选鸡腿和鸡翅。真没办法,总忍不住迁就你,知道你喜欢,所以即使知道你最近咳嗽,我还是决定做一小份香酥鸡翅。

仔细把肉眼可见的鸡油脂一点点用小刀挑剔切除,搁置在小碟里,这一小碗鸡油还有另外的用途。在鸡翅膀上划井字刀,加两勺秘制料酒,涂抹少许薄盐,淋上一勺的橄榄油,腌制在小盘中。

继续打开冰箱,在冷冻库,找到早就处理好的虾仁,隔着保鲜袋放在盐水中快速解冻。转身在壁橱拿出海味干货保鲜箱,拿出小碗食指大小直径的瑶柱,放入温水浸泡。将剔除鸡皮和油脂的鸡腿肉,切成肉粒,再细细剁成鸡肉茸备用。

煲汤煲粥,还是喜欢用砂煲,不知道为什么,煲出来确实会鲜香浓郁一些。拿出砂煲洗净,加入清水和刚刚鸡腿剔下的鸡骨,武火熬一下。此时将洗净的白米分成大小两份,大份不动,小份拿盅碗碾碎成粗粒,备好的糙米也同样碾碎成粗粒。处理好这些时,鸡骨汤也水滚开始出味,捞走汤中浮沫弃之,倒入粥米,和两指量洗净的野参须,小武火慢慢熬煮。

鸡翅差不多也腌制好了,将平底锅放入鸡油脂和鸡皮小小榨出含着肉香的鸡油盛起备用。化开小拇指盖大的无味黄油,放入鸡翅小火慢煎,控火真的很重要,不时翻动鸡翅,让它表皮充分煎炸焦酥变成金黄色,让入小许清水,盖上小火焖1分钟,关火焖5分钟,靠入热蒸汽焖熟透鸡翅里面的肉,也锁住肉质的水份,增加嫩滑。清水蒸发开盖开小火,翻煎鸡翅,倒入榨好的小蝶鸡油继续翻煎30-40秒,让鸡翅外皮更香,更具有肉质特有的丰富口感。关火,撒入黑椒海盐调味,盛入保温盒摆盘。

服侍好香酥鸡翅,砂煲熬煮也大约15分钟了,开始飘出淡淡清香,是粥的米香中夹杂一点鸡骨汤,还混合了野山参须的草药清香。

开砂煲盖子,一股健康的香气喷涌而来,碾碎的粥米开始有点要融掉的感觉,白米已经开始开花了,糙米粗粒也变得柔软了。

用筷子,夹出鸡骨,放入温水泡软瑶柱,盖上砂煲继续熬煮。

又一个15分钟过去了,瑶柱特有的鲜味混着粥米的清香,感觉内心都变得特别的绵软温暖。粥也快好了,放入处理好的虾仁和鸡肉蓉,轻轻的稍微搅拌一下,慢慢熬煮5分钟,海鲜可一定要煮熟呢。

闻着空气里散发的鲜甜清香,粥是一定好了。打开砂煲,粥米都变得软嫩可爱的样子,糙米也开始笑开了,白米伸起了懒腰,砂煲里一片笑意盈盈。

凌晨五点半,伸个懒腰,香酥鸡翅已经打包了,粥还在砂煲里温着。我也该去收拾一下了。

决定熬粥是最近你一直在加班,在外吃饭味精调料多。希望营养粥可以给你清理一下毒素,糙米清肠胃,白米滋补,参须清润下火。香酥鸡翅姑且算是小奖励一下努力工作的你吧。

不知道粥,能不能带给你一些福建家乡味道,可我想我尽力了。

六点半了,天亮了,可以去见到你吧。

脑里已经想到了我们的对话,你一定又是无奈的表情对我说“你怎么来了,你个傻丫头!”

没办法,我就是这么傻呢,傻就傻吧。单纯的想要为你做些什么。

心疼你,其实真的没有任何的理由,只是想珍惜。

穿上白裙子,拎着保温盒,出发去见你。

希望能像你平时接我一样,接你回家。


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    • 雪候鸟4举人2019/09/26 12:36:11
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  • 满屏的粥香,满腔的暖意。我庆幸没有在凌晨四点抵达沈阳时看到这篇文章,不然定会饥肠辘辘。其实,真正养人的一日三餐,并非一定要珍贵的食材,而是满满的用心。印象中的粥,无非就是少米多水煮到软。当我尝过粤港地区那熬到绵糯回香的粥时,才知道为什么有“粥粉面”中粥排第一位的座次。世间事,都怕用心。而这样的用心,有时候会被误会为“傻”,而往往是傻傻的用心会有大大的福报。这也是“无心插柳柳成荫”的另一种解释吧。
    • 拾柒2019/09/27 17:48:29
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  • 希望你喜欢的同时,也去试试煮一煲粥,煎几个鸡翅,真的很好吃哦!

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  • 我爱一切美好的事物,我为一条河的清沏而感动,为一座城的崛起而欢呼,它们脱颖而出,站在时代的潮头,站上改革开放的新高度,它们被时代认可,被世界向往,它们用强大的力量引领我们走向双区建设,走向中国梦,这里的每一滴水每一撮土都有爱和为爱付出的热血,我想要表达,表达我对这座城市的热爱。

    识以一条河流滋润的诗意

    2020/1/16 14:24:57
  • 红姐的母亲,真善良!她有萝卜吃时,要拿来跟邻居分享。肯定是传承了母亲身上的好家风,红姐在现实生活中也是乐于助人的好文友。红姐这篇文章写得很认真,因此很能打动我!许多许多的细节,都让我为之流泪。人生,害怕死亡与疾病,却又不得不去面对。其实最后的还能在一起陪伴的那些日子,应该是最值得怀念的珍贵时刻。红姐写完这篇文章,或许有些释然了吧,因为文友相亲。这篇文章,也让你知道,还有一直在关心着你的文友,比如我

    吴春丽西出阳光无故人

    2020/1/7 18:44:11
  • 元罗真是笑死人哈,你定的这文让我大笑不已。其实应该感谢你这个邻家活跃积极分子,老实说,如果你不来,还真不热闹。我现在要有空的话,才能上邻家瞄瞄。 你付出有收获,不错。感谢邻家社区文学这个平台,感谢你为我们打赏。祝你在2020年收获丰厚。

    红红的雨2019,我在邻家过上大肥年

    2020/1/6 17:16:22
  • 读开始时我就不紧张,我相信飞泉老弟一定是好好的,才有勇气写这篇文章。只是你起先看了医生受了惊,没多大事就好,并且你是感恩地活着,真好。人有点小毛小病也是正常的,但一定要记得平时饮食规律,作息规律点,这对身体只有好处。老弟每种文体都写得好,值得我学习。“病去存恩”,身体发肤,受之父母,我们是应该好好替他们活着的,方显孝心。于你,写作、生活、好好养病,文中都是叙述对生命的热爱。

    红红的雨病去恩存

    2020/1/6 17:05:43
  • 深圳还有许多不为人知的地方,好在有作者这样的有心人用眼去细细观察,用笔去字字记录,才令我等迄今无缘去深圳的群体更全面、更理性的认识深圳。原来,在深圳不仅随处可见充满现代气息的高楼大厦,还有以“三河村”为代表的浸润温暖味道的传统民居。更难能可贵的是,作者留住历史、留住乡愁的计划,着实是一大善举,为您点赞!

    黄元罗三河村

    2020/1/6 10:16:31
  • 最看不得这样的文字,太容易让人伤感,让人勾起回忆。文中的母亲如同我去世十年的奶奶,总有一大块阴影一样让我感觉自己犯了不少错误,在奶奶生前没有多陪陪她,因种种原因,也就过年回去一趟,短短数日,丝毫没觉察到奶奶已风烛残年。现在想来,总是感觉莫大遗憾,但又无法补救。红姐是有心人,也是孝顺的女儿,所以才能将母亲最后一段时光刻画得如此丝丝入扣,感情在涓涓细流中漫浸我们的心灵,让我们读到这类文字时,难以自控。

    江飞泉西出阳光无故人

    2020/1/6 10:01:26
  • 子欲孝,亲不待。年少的时候大都不太懂感恩父母,到懂时,父母在有生的日子还真是过一天少一天了。有时我认为趁老人还活着时,晚辈对长辈所做的一切才是最重要的。生活需要仪式感,死去也是一样,老人家的死去,也是一种白喜事,热热闹闹地送她回归,做做道场也显得她的结局完全。子孝孙贤,这是我们传统中国所追求的,以慰曾历经苦难的老母亲的在天之灵。

    绰绰有鱼西出阳光无故人

    2020/1/2 17:04:52
  • � 我读了三四遍才敢打字写点读后感。我以前怕读,现在想读,怕读是读不懂,想读不是读懂了,是想读明白点。绕来绕去也不知道写清楚没有? 几个年轻人在都市不同的岗位上奔走,孤单、寂寞、抗争、期盼、失望、灰心……伴随他们一路。不管如何努力,始终都是个陪唱者,种种机缘,他们碰撞在一起,相互的安抚力量是那么微弱,如浮萍般的爱情、静止的摩天轮……他们期待城市有只天眼能带动他们转动起来,结果却没有。

    芜薇静止的摩天轮

    2019/12/30 21:49:56
  • 施霞的《缅怀公公》,读后让人泪目。作为儿媳妇,能有如此孝心,也可告慰逝去的亡灵了。此篇小散文追忆了公公生前的片断,如再也听不到公公笑咪咪地说:“霞子,你们回来了”等等。此文也通过婆婆的述说,把公公如何遭遇车祸介绍得非常细致,还有老公回家后对失去父亲的悲痛,以及对肇事者的愤怒,都能细致入微的表达,这篇散文非常朴实,没有过多的喧染,只是静静地用白描的手法去还原生活的本来影像,为我们展现了亲情如斯!

    方华吉缅怀公公

    2019/12/30 7:12:18
  • 《神山天眼大湘西》是诗人对张家界、对凤凰城的激情礼赞。作者李墨是深圳作家协会会员,这首诗是诗人在深圳市作家协会组织的湘西采风时所作,因我参与了这次采风活动,所以,读罢此篇诗作,有不少共鸣。诗人开篇匠心独运,把天门山的天眼比喻成了二郎神开的天眼,另外,诗人游罢,有感而发,对张家界的美景,对凤凰城的柔情,对沱江的吊脚楼都在诗中不断表达。特别是“张家界是挺立的阳刚汉子,凤凰仿佛躺着的女人”很是形象!

    方华吉神山天眼大湘西

    2019/12/28 19:45:36
  • 作为诗歌爱好者,读了此文我深有感触。首先,作诗这件事在如今相当一部分人看来是遥不可及甚至故弄玄虚。也有的人用来调侃,甚至在一些商业性质的“培训”课,古体诗被用来当做“抓眼球”的工具。但我本人依旧把诗奉若瑰宝,用自己力所能及去为诗歌尽一份绵薄之力。 作者的关于“诗歌需有感而发”的观点,我深以为然。作为一种艺术,诗歌同样是源于生活的产物,我也主张把自己放在诗歌描述的环境中,真切感受到的一切是作诗前提。

    雪候鸟为什么要写诗

    2019/12/27 18:13:26
  • 很久没发新作品,不是不写,而是在充电,我以为如果没有进步写了也是浪费素材。赶在平安夜发一篇一是想克服一点懒惰;二是感谢邻家,给我们创造了一个温暖、平和的文学氛围。在我写过的几个中短篇,这是感觉最舒心的一次出品。感谢邻家。

    芜薇石榴红

    2019/12/25 23:13:38
  • 人间自有真情在。一场地震改变了一对姐妹的生活轨迹,也与深圳结下了不解之缘。姐妹俩来深圳后,对养父母态度的渐变是比较微妙和出彩的部分,孩子的视角也比较纯真与可爱,这部分如果再多些细节就更好了。那抹石榴红成了一种故乡的印记,舞动的红丝带一样在文本中若隐若现,整体来说有韵味。

    欧阳德彬石榴红

    2019/12/25 12:12:48
  • 凡最描写亲情的文章,都会吸引我的眼球。作者用四个故事,来描写母亲对儿子的爱。辛苦种出来的⺀玉竹仙“卖不起价让母亲心酸;儿子在外,母亲总是坐在电话前期待能接到子女的电话;战友探望母亲给了红包,母亲为没有给他们打发礼物而内㡱;母亲省吃俭用居然还存了十万块钱,让我心酸。父母太伟大,舍不得乱花一分钱,为儿女攒钱。大凡天下的父母都是这样爱自己的孩子。父爱如山,母爱如水。我在文章里读到了母亲对作者浓浓的爱。

    春风妙语写给母亲的文字

    2019/12/25 1:24:11
  • 这是一组关于对这座城市真挚的“爱”的组诗,作者利用聚焦镜头的形式,通过对深中大道、伶仃洋、海岸线、平安大厦这些耳熟能详的深圳地标,作了白描式的抒写。豪迈中不乏细腻,而雕琢中又带激越。逢春兄特有的细腻写法似乎特别适合这类抒情诗,不仅让人带入情境之中,而且咏叹中颇有点“情诗”的意蕴。最后一首肯定是想着初恋情人吧,那么炽热直白的情感让我们年轻人都感到耳热心跳,如果不是对他熟悉,根本猜不出作者的真实年龄。

    江飞泉在600米高处想你

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