摘要:
人与其他动物不同,遇到伤心的事就会流泪,见到好吃的东西就会分泌口水,尤其是一提到酸的食品,就会不由自主地咽唾液。现在日子好了,吃的东西越来越丰富了,人们都特喜欢吃甜食,喜欢饮酒,尽管糖友与日俱增,但人们仍然非常任性,想吃什么就吃什么。去年9月,回老家黑龙江度假,在与老朋友聚会时,几个非常要好的朋友,每人都自带一个手袋,开始我还以为是钱夹子呢,后来才知道小夹子里装的是“工具”,哥几个“业务”都非常娴熟,临上酒桌前都非常自觉而专业地给自己扎一针,然后开喝。还有几个朋友虽然未带这套设备,但据说年度体检时血糖也不太正常,属疑似糖尿病患者,大夫曾对他们说,如果不限食控酒,很快就会发展成为糖尿病,但他们不以为然,他们的观念是骑毛驴柱拐棍——自在一会儿是一会儿。
其实,我在前几年体检时也发现血糖略有偏高,大夫叮嘱要调整饮食结构,少糖少盐,适当吃一点酸,尽量少饮酒或不饮酒。由于大夫把糖尿病所引发的一系列疾病说得很严重,还是让我产生一点压力。从那时起,甜食吃得少了,尽管自小到大,在酸甜苦辣咸中最不喜欢吃的就是酸,尽管一提到酸牙齿就不舒服,但为健康考虑还是增加了一些酸味食品。
我平时喜欢吃饺子,但不太喜欢吃酸菜馅饺子,妻子就尝试让我习惯吃酸菜馅水饺,通常她都到大超市购买东北一些城市腌制的酸菜,说那里腌制酸菜的方法传统正宗,酸味纯正,吃起来口感较好。