摘要：
今天是清明节。
今年农历润二月，按老家这里的说法，这个年头的清明节祭奠先人活动需提前1—3天进行，否则就会流年不利，所以家里吊清明的仪式前两天已经做过了，今天反而清闲了，妻子的兄弟姐妹们早几天已规划好到乡下老家做艾饼。
头天晚上，我们就来到了乡下老家的合建房里住宿，早晨七点不到，妻子和几姐妹就起床了去河州的荒地里摘艾叶，九点多回来。
二姐是做艾饼的高手，整个过程都由她全程把控指挥。
做艾饼的过程首先是清洗艾叶。二姐先和妹妹们把艾叶清洗干净、晾开，待用。
其次的工作是煮艾叶。洗好艾叶后，二姐开始在硕大的土灶里生火，在同样硕大的铁锅里放入适量的清水，然后按每斤糯米粉配备四两艾叶的比例配置好艾叶，放入锅内，加入些许食用碱，盖上木板锅盖，旺火熬煮，直至艾叶糜烂。期间，二姐不时揭开锅盖用筷子从锅里夾出几根艾叶用手指掐掐，以判定是否合格。
接下来的工作是和糯米粉团。这是力气活，女生力气小难以胜任，主要由大哥、二弟和小妹夫来完成。
待二姐判定艾叶煮得糜烂到位了，她叫二弟把配置好数量的糯米粉放进两个不锈钢大盆，然后用铁勺按比例舀入煮烂了的艾叶和汁水，着手和粉团。刚开始和的时候，煮烂的艾叶和汁水都很烫，只能用两块削光滑了的宽竹片翻拌，慢慢的粉团不烫手了，再用手使劲反复揉搓，非常费力费时，大哥他们三人都累得出了汗。小妹夫身材高大，体格强健，孔武有力，他双手握拳，用拳面在粉团上不停得拧压，效果很好，大哥和二弟也照葫芦画瓢，他们费了大约四十多分钟，把艾叶揉化得和糯米粉完全融为一体，看不到半点艾叶渣，整个粉团变得青青翠翠、柔柔软软的，得到二姐的首肯，才收手。
然后的工作是包艾饼。在二姐指挥大哥、二弟和小妹夫和糯米粉团的同时，妻子在准备馅料。她把鲜竹笋剁碎，把腊肉煮熟剁碎，锅烧热，先放入腊肉碎煸炒出油和香味，再放入鲜笋碎炒熟，调味，装盆，馅料就做好了。
之后拿来剪成大约八公分见方的若叶，摆好不锈钢蒸笼，大姐、大姐夫、二姐、二姐夫、妻子、大哥、二弟、小妹夫等所有在场的人，围定案板，或立或坐，有说有笑、不紧不慢、亦工亦娱的开启做艾饼之程。妻子负责做艾饼坯，她从和好的大块糯米粉团中快速掐下一小块一小块粉团，搓圆，逐一放入一个塑料大篓中，大家再从这个搂中分取搓圆了的粉团，再压扁，放入馅料，包裹封口，最后又搓压成扁圆形状，贴上若叶，摆进蒸笼，待蒸。
做艾饼最后的工作是汽蒸。当做好的艾饼摆满三蒸笼时，土灶锅里预备的水也烧开了，二姐张罗着在锅里架上蒸笼底座，叠上三个摆满艾饼的蒸笼，就开蒸了。
蒸艾饼也有讲究，蒸的时间需控制在十三分钟左右，不能太长或太短，否则即生或老，还要揭开蒸盖时用手指去摸触艾饼，如艾饼不粘手并有弹性，才算大功告成。
刚出笼的艾饼碧青欲滴，如膏如脂，鼓蓬蓬，热腾腾，艾香扑鼻，非常诱人，大家纷纷一吃为快，如我这种嗜吃糯米食品者，更是大快朵颐。
这个过程周而复始，当天我们总共做了四百多个艾饼，大家先大吃了一顿，没吃完的就按户头瓜分带回家了。
由于二姐的技术精湛和指挥若定，由于妻子、大哥、二弟和小妹夫的尽心尽力，由于姊妹们的共同参与，今天的艾饼做得又漂亮又好吃，非常出色！
由于今天艾饼做得非常出色，今年的清明节似乎弥漫着浓郁的艾香，芬芳馥郁，过得非常开心。
我因身体欠佳不在状态，只能是袖手旁观，坐享其成，罚写打油诗一首以记之：
清明之日阴雨停，
兄弟姐妹做艾饼。
色青味糯艾香浓，
欢声笑语好开心。