摘要:
白菜心(外一篇)
“宁可一日无肉,不可一日无豆”营养专家如是说。而我呢,是:“宁可一日无肉,不可一日无素,如果哪餐没吃到绿叶蔬菜,还真像是没有吃过饭一样。或许是因为小时候家里穷,只有素菜吃,今天看来反倒是种好习惯。萝卜白菜,那清淡的口味,我就是喜欢,我常对人说我素食动物。
“常吃萝卜白菜汤,不用郎中开药方。”在那毫无高楼林立、物质并不丰富的年代,像我的奶奶他们就是那样吃的,简简单单地生活一辈子,最后开开心心地过完一生,她活到了九十四岁,无疾而终。当经济发展了,人们的生活水平普遍提高了,不再舍不得吃了,即便不是餐鱼餐肉,但菜里面的油都放得重些了。有时,在你还未料到时,疾病也悄悄的盯上你了。高血压,冠心病等心脑血管病和糖尿病便不请自来了。因此在营养过剩的今天,合理膳食是值得我们永远深思的问题。
“我不吃红薯叶,我要吃肉嘞。”那时还未改革开放,日子并不丰腴,家里最小的妹妹她可能还不到三岁,发音都不标准,背靠着奶奶的衣柜子哭着。多年以后,我们还学着她那奶声奶气的童声哼着,笑着。她后来考上了长沙的学校,毕业后分在长沙的大医院。而今她总要隔三差五地回老家益阳,每次都有带一大包哥哥嫂子种的蔬菜回长沙,春有白菜心、萝卜,夏有辣椒、豆角和茄子;秋有南瓜、冬瓜;冬有包菜、菜花等等。中午下班也不忘往家里跑回去做午饭,实在是对家里的绿色有机蔬菜念念不忘啊。还记得儿时,春天里,蜜蜂嗡嗡地在泥土砖砌的墙壁里钻进钻去,我们陪奶奶靠着墙坐着,让温暖的太阳晒着,我们拿着母亲晒在屋檐下的菜心子(抹了盐腌过坛子后又拿出来返晒的白菜心)乐此不疲地嚼着。听奶奶叫安瞎子(离我们家两三里路远的算命先生)给哥哥算着命,他说哥哥以后会有人家给他饭吃。也曾听母亲说过村里面的那些有手艺的人:“三分赚钱,七分赚吃。”可见吃的重要性,在贫穷的年代需要填饱肚子,也力争学一门手艺上人家的门做工赚到好吃的。后来哥哥利用他的自学成才的优势,加上从小有在卫生院工作的父亲给他灌输了中医学科,放开政策后,他在家里开了一家诊所,现在年过花甲的他,中医技术精湛,在我们当地一代久负盛名。