摘要:
随着 时间的转轮,弹指间已经走到七月,当太阳烧烤着大地时,人们挥洒着如雨的汗水时,七月,我的家乡,迎来了一个丰收的季节。金灿灿的水稻一眼望不到边,农民伯伯为丰收而喜笑颜开,山脚下的喜籽瓜、西瓜、玉米地那是农村孩子最乐意去劳作的地方。
记得小时候家里农活特别多,孩子们都是跟着父母在农田里劳作,而我最不怕疲劳的就是采摘喜籽瓜,家乡方言(洗籽瓜)。瓜虽不大,但里面的红瓜子却很饱满 。瓜仁有白色也有淡黄色,累了、渴了,随手掏出就吃,虽然没有西瓜那么甜,但也生津解渴。 记得那时候父母很少给零花钱,所以地里的瓜果便是我们的零食。
喜籽瓜属葫芦科,在南宋时期由非洲传入中国,在我县栽种已有近千年的历史。在土壤肥沃的冲击地种植的喜籽瓜为最佳,走在瓜地里,满眼是躺卧的喜籽瓜,因为它的瓜藤没有西瓜那么茂盛,所以瓜就露在外面,随处可见,大大小小排列着,等待着你的采摘。
喜籽瓜一身都是宝,在勤劳智慧的农民手中总是能发挥最大的价值。 就连瓜皮也不是随手可丢弃的垃圾,经过加工它可以成为一道道菜肴。瓜皮切丝,在热水中焯一下,再晒干,焖肉时加上一些,是一道美味的菜品。也可整块西瓜焯水晒干,裹上面粉油炸,又可成为一道休闲小零食。
喜籽瓜不仅是水果,菜肴,它的身上有我们家鄉出口的传统名产----红瓜子。红瓜子色泽殷红,板粒宽大,壳薄仁厚,香脆可口,且有生津、消食、润肺之功能,一直被消费者视为酒宴茶会、逢年过节之珍品,早在清末就畅销东南亚和港澳市场,华侨誉之为“吉祥的象征,典雅的礼品”。